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2023年産 中川吉右衛門の新！米麹 500g

1,000円(内税) 〜

白米麹
種類

【天然菌 自然栽培米ではぜる 】米麹のネクストステージ中川吉右衛門の米麹2.0



3年ぶりについに完成！
2023年産中川吉右衛門ササニシキと地元の古きよき麹造り職人。渡部麹屋さんのコラボ米麹

 

待望の、米麹ができました！
米麹のネクストステージとも言える、伝統と革新の融合。それが吉右衛門の米麹2.0です。

発酵とは生命の源と言っても過言ではない菌との共生。
菌が生きているからこそ、我々人間は生きていけます。

日本の「国菌」ともいわれるコウジカビ。
この麹菌と共に私たち日本人は生きてきたと言っても過言ではありません。

現在ある日本の伝統的調味料、お酒は、すべてこのお米とこのコウジカビ（麹菌）が醸し出しているのです。
その太古の昔から共存してきた菌と、現代に蘇る無肥料・無農薬のお米。
その二つをフュージョンしてできたのが、僕の米麹2.0です。

農家になった当初の夢だった、自分のお米で麹をつくることができました。
ぜひ、皆様にもこの想いと素敵が放出している米麹をお届したいと思います。

【原材料】

●自然栽培中川吉右衛門ササニシキ

●天然菌　コウジカビ（渡部麹屋）

菌付けをして下さったのは、我が地元に古くからある麹職人、渡部麹屋さんです。

生きている菌との共存を御自宅でも堪能してみてください。
そして菌と愉しむを堪能してみてください。

味噌つくり・お醤油つくり・甘酒・塩麹づくりに最適です。

ぜひお試し下さい！

【御注文の留意点】

●送料について
送料は地域と重さによって変わります。
830〜1500円の間で全国にお届けできます。
「例」
関東まで860円＋商品代金となります。

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